Çocuklarda Doðru Dondurma Tüketimi Nasýl Olmalý? Nelere
Dikkat Edilmeli?
1.Anne karnýndan baþlayarak, sürekli bir büyüme-geliþme sürecinde olan
çocuklarýn yeterli, dengeli, saðlýklý en önemlisi de yaþa uygun beslenmeleri
gerekir. Erken çocukluk döneminde saðlýklý beslenen çocuklarýn, normal
büyüme-geliþme yanýnda, okul baþarýlarýnýn yüksek olduðu, eriþkin dönemde sýk
görülen kalp-damar hastalýklarý, diyabet, hipertansiyon gibi kronik hastalýk
risklerinin de düþük olduðu bildirilmektedir.
2.Çocukluk yýllarý:0-1 yaþ BEBEKLÝK dönemi, 2-5 yaþ OKUL ÖNCESÝ dönemi, 6-10 yaþ
OKUL dönemi, 11-18 yaþ ERGENLÝK dönemi olarak tanýmlanýr.
3.Yaþa uygun beslenme, günlük enerji ile karbonhidratlar, proteinler, yaðlar,
vitaminler, mineraller ve su olarak 6 grupta toplanan ve sayýlarý 50yi bulan
besin ögelerinin gerekli miktarlarda alýnarak, vücutta kullanýlmasý ile
saðlanýr.
4.Ergenlik dönemine kadar kýz ve erkek çocuklar arasýnda besin gereksinimleri
açýsýndan önemli farklýlýk yoktur. Buna karþýn fiziksel aktivite, baþta enerji
olmak üzere, her yaþta çocuðun besin gereksinimlerini önemli ölçüde etkiler.
5.Süt, salep ve þekerden yapýlan dondurma, sütlü tatlýlar arasýnda en hafif
olanýdýr. Ana maddesinin süt olmasý nedeniyle, protein ve kemik saðlýðý için
olmazsa olmaz kalsiyumun zengin kaynaklarýndan biridir. 1 kase dondurma yaklaþýk
250kalori, 6g protein, 235mg kalsiyum,180mg fosfor ve önemli B grubu vitaminleri
içerir.
6.Çocuklarda günlük enerji gereksinimi, kiþisel farklýlýklarla birlikte, okul
öncesi yýllarda 1300-1500 kalori, okul yýllarýnda 1600-2000 kalori arasýnda
deðiþir. Günlük protein gereksinimi tüm çocukluk yýllarýnda 1-1.5 g /kgdýr.
Önemli minerallerden olan kalsiyum gereksinimi ise okul öncesi ve okul
yýllarýnda 800 mg/gündür.
7.Çocuklarýn günlük gereksinimleri dikkate alýndýðýnda, 1 kase dondurma, okul
öncesi dönem çocuklarýnýn günlük enerji ve protein gereksinimlerinin %20-25ini,
okul çocuklarýnýn %12-15ini, her iki grubun günlük kalsiyum gereksinimlerinin
ise %33ünü karþýlamaktadýr.
8.Özellikle yaz aylarýnda çocuklarýn tatlý rüyasý olarak kabul edilen dondurma,
günlük beslenmede diðer besinlerleve fiziksel aktivite ile dengelenmek koþulu
ile rahatlýkla tüketilebilir.
9.Dondurma süt sevmeyen çocuklar için iyi bir süt seçeneðidir.
10.Ýþtahsýz, zayýf, spor yapan çocuklar için önemli bir besin kaynaðýdýr.
11.Diðer yandan günün büyük bir bölümünü televizyon ve bilgisayar baþýnda
geçiren, oyun oynamayan, spor yapmayan çocuklarýn dondurmayý dikkatli
tüketmeleri gerekir. Enerji fazlalýðý nedeniyle þiþmanlamaya yol açabilir. Bu
durumda çocuklarýn dondurmayý her gün yerine haftada 1-2 kez yemeleri ve en
önemlisi fiziksel aktivitelerini artýrmalarý gerekir.
12.Kilo kontrolü yapmak koþuluyla, besleyici deðeri olmayan atýþtýrmalýklar
(þekerlemeler, cips türleri, gazlý içecekler, mayonez, ketçap vb) yerine
DONDURMA tüketilmesi, çocuklarýn saðlýklý beslenmelerini, büyüme-geliþmelerini
destekler.
13. Dondurma pek çok ülkede olduðu gibi sadece yaz aylarýnda deðil, 4 mevsim
rahatlýkla tüketilebilecek bir sütlü tatlýdýr.
Prof. Dr. Muazzez Garipaðaoðlu
Bu yazý 
